În Rusia se înregistrează deficit de grâu de înaltă calitate, utilizat pentru panificație, potrivit unui document guvernamental pregatit pentru ședința Consiliul Federației, citat de RNS.

Astfel, în ciuda recoltei record de grâu, se observă o deviere spre producția excesivă de cereale furajere și lipsa unor mecanisme care să promoveze producția de soiuri de înaltă calitate, așa-zisul grâu de panificație.

În urmă cu cinci ani, jumătate din recolta de grâu era de clasa a 3-a de calitate, care este folosita pentru producția de pâine. În 2016, proporția de grâu de înaltă calitate în recolta totală a scăzut sub 25 de procente, iar o mare parte din acest grâu este exportat.

Reprezentanții Ministerului Agriculturii au recunoscut că, în anumite regiuni din Rusia, există un dezechilibru în avantajul cerealelor furajere, dar că un deficit „explicit” de grâu pentru pâine nu există. Potrivit directorului Departamentului de Reglementare a Pieței Agricole, Vladimir Volik, putem vorbi doar despre „un deficit de potențial”.

„Potrivit Rosstat, în ciuda creșterii cifrelor privind producția de cereale, pentru producția de pâine se utilizeaza tot mai mult grâu de slabă calitate. Volumul și dinamica „amelioratorilor” și amestecurilor de fainuri în industria de panificație sunt dovezi indirecte a situatiei deplorabile a sectorului de panificație și a creșterii contrafacerii în industrie”, – se arata în documentul citat de RNS.

În 2016, Rusia a realizat o recoltă record de grâu – 73,3 milioane de tone, cu 19 la sută mai mult decât în 2015. Potrivit „Kommersant”, la jumătatea lunii ianuarie, exporturile de grâu din Rusia au ajuns la 16,28 milioane de tone. Cei mai mari cumpărători de cereale din Rusia au fost Turcia, Egipt și Bangladesh. Este de așteptat ca exportul total de grâu în 2016 să se ridice la 28-30 de milioane de tone.

Acest articol este proprietatea Pagina de Rusia și este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol.

deficit grau de panificatierecolta cereralerecolta record